킹크랩에는 간장과 심장을 강화시키는 타우린이 많아 성인병 예방에 매우 유용합니다. 발라먹는 재미와 건강을 선사하는 킹크랩을 소개합니다.
1. 기본정보
· 구입요령 : 킹크랩은 배딱지가 배에 바짝 붙어 있을수록 좋다. 냄새가 나지 않으며 배가 단단하고 살이 꽉 찬 것이 좋다. 들어보아 무거운 것이 좋다.
· 보관온도 : -20℃~0℃
· 보관일 : 1개월
· 손질법 : 솔로 껍질을 깨끗이 문질러 닦고 조리에 이용한다.
 다이어트 : 껍질에 많이 든 키틴은 체내 지방 축적을 방지하고 콜레스테롤을 낮추는 작용으로 다이어트에 효과적이다.

대게라는 이름은 발의 모양이 대나무의 마디와 같이 이어져 있는 데에서 연유했답니다. 껍질이 얇고 살이 많으며 맛이 담백하여 게찜, 게탕, 게구이 등 다양하게 먹을 수 있는 대게입니다.
1. 기본정보
· 구입요령 :살아 있는 대게를 들었을 때 다리가 축 처져 있는 것은 상태가 안 좋다. 들어봐서 다리가 활발하게 움직이는 것을 고른다.
· 보관일 : 1개월
· 손질법 : 솔로 몸통 껍질을 깨끗이 문질러 닦고 흐르는 물에 깨끗이 씻어 조리에 이용한다.
2. 섭취정보
· 섭취방법 : 대게를 삶을 때는 반드시 죽어 있는 대게를 사용해야만 한다. 만약 살아 있는 대게를 그대로 솥에 넣고 찌게 되면 대게가 삶기면서 몸을 비틀어, 대게의 다리가 떨어지는 것은 물론 몸통 속의 게장이 쏟아진다.
· 다이어트 : 껍질에 많이 든 키틴은 체내 지방 축적을 방지하고 콜레스테롤을 낮추는 작용으로 다이어트에 효과적이다.
· 효능 : 허약체질에 좋음 (대게는 지방 함량이 적어 맛이 담백할 뿐만 아니라 소화도 잘 되어 환자나 허약체질, 노인들에게 좋은 음식이다.)

손님 초대로 음식 장만에 고민하고 계신가요? 
고급 요리 로브스터로 식탁의 분위기를 업그레이드 시켜보세요. 요리의 달인으로 칭찬받을 수 있답니다.
1. 기본정보
· 구입요령 : 냄새가 나지 않고 들어 보았을 때 무겁고 손으로 눌러 보았을 때 탄력이 있는 것이 좋다.
· 보관법 : 토막내 보관하면 로브스터 특유의 단맛이 빠져나와 다음 요리시 맛이 떨어지게 되므로 되도록 자르지 않고 통째로 밀폐용기에 넣어 냉동 보관하는 것이 좋다.
· 손질법 : 머리와 꼬리를 잡아 비틀어서 껍질을 분리하고 가위로 꼬리 안쪽 껍질의 양끝을 자른다. 머리 쪽에 있는 살 부분부터 꼬리쪽 살 방향으로 조심스럽게 잡아서 발라낸다.
· 다이어트 : 단백질이 풍부에 근육 만들기에도 효과적이며 지방이 적고 칼로리가 낮아 다이어트에 좋다.
· 효능 : 콜레스테롤 개선 (타우린이 풍부해 콜레스테롤을 저하시킨다.), 성장 발육 (류신, 아르기닌, 리신 등 필수아미노산이 많아 발육기 어린이에게 좋다.)

타우린이 풍부한 문어는 다양한 요리의 재료로 애용되고 있습니다. 문어 그대로 삶아 먹기도 하고 회로도 먹습니다.
1. 기본정보
· 구입요령 : 다리의 흡반이 크고 뚜렷하며 적자색인 것이 좋다.
· 보관온도 : -20℃~0℃
· 손질법 : 칼을 이용해 문어의 머리부분에 있는 껍질을 벗겨준 다음 물로 문어의 다리를 잘 씻겨 준다. 머리와 다리를 분리한 다음 내장을 끄집어 낸다.
· 다이어트 : 지질과 당질의 양은 적고 단백질은 풍부해 다이어트에 좋다.
· 효능 : 콜레스테롤 저하 (타우린이 풍부해 혈액중의 중성지질과 콜레스테롤을 효과적으로 억제한다.), 피로회복 (타우린이 간의 해독작용을 도와 피로회복에 효과적이다.)

지쳐 쓰러진 소에게 낙지 2~3마리를 먹이면 벌떡 일어난다는 이야기가 있습니다. 보양식으로 인기만점인 낙지는 필수아미노산이 풍부하여 보양식으로 인기가 높습니다.
1. 기본정보
· 구입요령 : 흡반의 흡착력이 강하고 활발하게 움직이는 것이 좋다.
· 보관온도 : -20℃~0℃
· 손질법 : 낙지 몸통에 엄지손가락을 넣어 팔이 붙은 부분을 힘껏 잡아 당겨서 벗긴 다음 팔을 잡고 내장을 끄집어내어 칼로 잘라낸다.
· 다이어트 : 고단백,저지방 식품으로 다이어트에 좋다.
· 효능 : 조혈강장, 원기회복 (지방은 거의 없고 타우린과 무기질과 아미노산이 듬뿍 들어 있어 조혈강장 작용을 하고 힘이 없을 때 원기를 돋우는 역할을 한다.)

바다의 명품 전복은 비타민과 미네랄이 풍부한 식품입니다. 맛과 영양이 뛰어나 전복으로 요리를 하게 되면 명품 요리가 됩니다.
1. 기본정보
· 구입요령 : 광택이 있고 탄력이 있는 것이 좋다.
· 보관온도 : 1~5℃
· 손질법 : 수세미나 솔로 앞부분의 이물질을 제거한 후 칼을 이용해 껍데기 사이에 넣어 전복을 완전히 떼어낸다. 가위로 내장을 떼어내고 이빨 부분을 제거한다.
· 다이어트 : 칼로리가 낮고 지방 함량이 적어 다이어트에 좋으며 각종 무기질이 풍부해 부족한 영양을 보충하는 데 효과적이다.
· 효능 : 산모 모유 (비타민 B1, B12의 함량이 많고 칼슘, 인 등의 미네랄이 풍부하여 산모의 젖이 나오지 않을 때 효과적이다.)

꼬리에 좋은 성분이 가득한 새우! 꼬리는 제거하고 살만 쏙 빼드시나요? 이제는 새우 꼬리까지 드세요. 씹을수록 고소한 맛이 일품이랍니다.
1. 기본정보
· 구입요령 : 몸이 투명하고 윤기나는 것과 껍질이 단단한 것이 좋다.
· 보관온도 : -20℃~0℃
· 손질법 : 등 쪽 두 번째 마디에서 이쑤시개를 이용해 긴 내장을 빼내고 옅은 소금물에 흔들어 씻는다.
· 다이어트 : 고단백, 저지방 식품으로 다이어트에 좋다.
· 효능 : 고혈압 예방, 성장 발육 (칼슘과 타우린이 풍부하게 들어 있어 고혈압 예방과 성장 발육에 효과적이고 키토산은 혈액 내 콜레스테롤을 낮추는 역할을 한다.)